Encender una barbacoa de carbón fácilmente requiere unos simples gestos. Aplícalos para que este paso nunca más sea un dolor de cabeza. En esta guía, descubra cómo encender su fuego con o sin un encendedor de chimenea. Encender una barbacoa…
Encender una barbacoa de carbón fácilmente requiere unos simples gestos. Aplícalos para que este paso nunca más sea un dolor de cabeza. En esta guía, descubra cómo encender su fuego con o sin un encendedor de chimenea.
El encendedor de chimenea facilita encender la chimenea sin requerir mucho esfuerzo. Gracias al tiro de la chimenea que garantiza un rápido encendido además de una combustión uniforme, ¡un juego de niños!
Las brasas aparecen en menos de 20 minutos sin líquido para encendedores ni demasiada supervisión (¡siempre atentos!).
Hora de que toméis el aperitivo mientras disfrutáis de vuestros invitados.
¿Todavía no tienes una chimenea para encender tu barbacoa?
No hay problema, existen otros métodos igualmente efectivos con los medios a mano. ¡Y aquí está nuestro favorito para encender una barbacoa sin chimenea y sin leños!
El material :
Briquetas de carbón vegetal o carbón tradicional
2 – 3 hojas de papel de seda
Aceite de cocina
2 – 3 encendedores
Un mechero
guantes resistentes al calor
Elegir el combustible adecuado para encender una barbacoa es fundamental. Tienes dos opciones: carbón o briquetas. Nada más !
Nunca se debe utilizar leña en una barbacoa de carbón. Su poder calorífico demasiado elevado podría deformar el depósito.
Las astillas de madera se suman al carbón o las briquetas para aportar un sutil aroma a su cocina. En ningún caso se utilizan solos.
¿Qué elegir entre carbón vegetal y briquetas? Si la elección es principalmente personal, desde Más Chimeneas le recomendamos que utilice briquetas para tiempos de cocción prolongados (> 1 hora). Por el contrario, si eres fanático de la parrilla (cocinar < 1 hora), opta por el carbón en su lugar.
Descubramos juntos las diferencias entre estos dos combustibles con sus respectivas cualidades energéticas.
| CARBÓN | BRIQUETA DE MADERA |
|---|---|
| Consiste en trozos de madera carbonizados. | Consiste en madera carbonizada y un aglutinante comprimido, a menudo almidón, 100% natural. No se desmorona. |
| El carbón se enciende rápidamente (15 min como máximo) y forma brasas con facilidad. | La briqueta es muy compacta, la formación de brasas es más lenta – 20 min máx. |
| Alcanza temperaturas más altas que las briquetas. | Son más económicos ya que se queman más tiempo. |
| Favorezca la cocción corta como la parrilla o la cocción a alta temperatura como la pizza en la barbacoa. | Son reutilizables. |
| Prefiere largos tiempos de cocción. |
Cuanto más duro sea el tipo de madera con la que se fabrica el carbón, más grandes serán las piezas, más prolongada será la combustión y más homogénea la cocción.
Un carbón de calidad se quema completamente y deja poca ceniza.
Consejo Más Chimeneas
Generalmente, en Más Chimeneas recomendamos bolsas cuya capacidad se expresa en litros en lugar de kilos. Para cantidades expresadas en kilos, el riesgo de tener polvo en el fondo de la bolsa es mayor.
El carbón vegetal es el mejor para una barbacoa. Este carbón se produce mediante un proceso de quemado de la madera a unos 500 grados centígrados en ausencia del aire.
Existen varios tipos de carbón, principalmente se clasifican en dos clases: el carbón mineral, en desuso por su alta toxicidad y el carbón vegetal. Dentro de este tipo también los podemos clasificar según origen y características.
El carbón será de calidad si…
Consejo Más chimeneas Las características de un buen carbón, o cómo elegir tu carbón:
La concentración de carbono determina el poder calorífico. La tasa fija de carbono debe ser superior al 80%.
Las especies utilizadas influyen fuertemente en la calidad del carbón. Las maderas duras frondosas como el roble y la haya permiten que las brasas se mantengan durante mucho tiempo.
El tamaño de las piezas es importante. Porque para hacer una buena barbacoa se necesitan auténticos trozos de Carbón y no un montón de polvo.
El nivel de humedad por debajo del 6%. ¡Con carbón húmedo, es humo garantizado, si logras encenderlo!En Más Chimeneas contamos con expertos que le asesorarán en la elección del carbón vegetal más adecuado. Además, no dude en consultarnos si tienes cualquier duda o necesitas más información sobre nuestros modelos de barbacoas. ¡Haz de tus reuniones al aire libre una experiencia inolvidable con la barbacoa perfecta!
¿Una pregunta, una duda? ¿Quieres conocer las mejores barbacoas de carbón y de Gas?El equipo de Más Chimeneas está a su disposición por correo electrónico a hola@maschimeneas.com o por teléfono al +34 974 310 396.
